文章作者：别尔哥罗德食品科学学院 李尚昆
发布时间：2022-10-16
妈妈擅长包包子。我家不经常吃肉馅，这个暑假，妈妈趁着我还在家，买了牛肉和葱，包了牛肉大葱馅的包子。当然在开云里也能吃到各种馅料的包子，我总感觉开云里的包子只能使我吃饱，妈妈包的包子却可以让我感觉到温暖，犹如置身在软和的棉被里，让我情不自禁地想要一直待着；像炎炎夏日中的一树阴凉，让我贪恋；又像黑夜里的一抹光亮，让我向往。只要妈妈在，我就是人世间最幸福的孩子。
我全程参与其中———搋面、拌馅、擀面皮、包包子。先说搋面。它很简单，就像我们小时候玩泥巴一样，面盆里干了加水，稀了加面，直至成为一个软软的大面团，然后放在一个热乎的地方，让它发酵，这样面会更加松软，吃起来更加美味。等着面发酵的这段时间开始做馅料。我把肉和葱放在绞肉机里，看着它们慢慢地变成黏糊糊的碎末。我记得没有绞肉机的时候，妈妈要在前一天晚上就准备馅料，手拿两把刀，不停歇地在案板上剁半个小时或者更久，剁葱的时候还会刺激眼睛，让人不自主地流泪，很是辛苦。每当这个时候，我都会感觉烦躁，因为“哐哐……”的声音一直萦绕在耳边。我现在领悟到，那段时光是妈妈再也回不去的青春，是我再也回不去的童年。我感谢妈妈，我爱妈妈。
面发好以后就开始擀面皮。我是个擀面皮专业户，妈妈经常夸我擀的面皮圆，厚度也正好，但我包包子技术却不好。我和妈妈发挥各自的长处，相互配合，一人擀皮，一人包。最后我也试着包了一个，但包子的外观实在是一言难尽。其实好多事都是看起来容易做起来难啊！
包子包好了，我帮着妈妈把包子放进大锅里，然后烧火。火苗渐渐燃起，火光闪烁在我和妈妈的脸上，映射在眼睛里，我们聊着天，谈论着关于我的未来。和妈妈在一起的时光是幸福的，温暖的。
包子的味道，是妈妈的味道，是爱的味道，是家的味道。
下一条：
但愿人长久
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